談及農(nóng)產(chǎn)品溯源大部分人看其字面意思大概也能理解其含義，對(duì)日常食用的農(nóng)產(chǎn)品追蹤源頭，這在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也有專門的術(shù)語解讀：是能實(shí)現(xiàn)食材從田間到餐桌的全程追溯和監(jiān)管。不僅能幫助相關(guān)部門對(duì)市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，找到源頭處理問題，而且能夠讓食品安全從看不見摸不著到一目了然，在日常生活上減輕消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量安全的擔(dān)憂。
所以題中談及到的農(nóng)產(chǎn)品溯源究竟是徒增成本還是大勢(shì)所趨，其實(shí)不言而喻。當(dāng)然重視農(nóng)產(chǎn)品溯源不僅僅是從經(jīng)濟(jì)效益的角度出發(fā)，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品溯源更深層次的內(nèi)涵解讀用下面幾個(gè)部分再詳細(xì)分析一波。
1.為什么要進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品溯源農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，是當(dāng)前政府重視，社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，不僅關(guān)系到公眾的身體健康，而且對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、貿(mào)易流通和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)具有重大影響。海南毒豇豆、青島韭菜事件頻頻發(fā)生。面對(duì)這些有毒產(chǎn)品的危害，因沒有質(zhì)量追溯，無法溯源問題產(chǎn)品的具體產(chǎn)地，只能一刀切，大面積區(qū)域性統(tǒng)一銷毀，一榮俱榮，一損俱損，給同一地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行生產(chǎn)的基地農(nóng)戶帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失和名譽(yù)損失。要打破這一局面，只有實(shí)施質(zhì)量追溯，實(shí)施問責(zé)制，才能真正保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，百姓才能食用到放心優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
2.農(nóng)產(chǎn)品溯源追溯的是什么對(duì)入庫原材料身份進(jìn)行電子登記，通過采購憑證掃碼對(duì)食品原料進(jìn)行電子登記，對(duì)產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、終端銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行“全方位、全環(huán)節(jié)、全流程”立體感知和智能監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田/養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌的全流程智慧管理。滿足教育監(jiān)管單位對(duì)轄區(qū)內(nèi)各地區(qū)食品安全的日常工作管理，實(shí)時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)信息。食材來源可溯、每餐食品可查、風(fēng)險(xiǎn)可預(yù)防、責(zé)任可追究。
3.追溯平臺(tái)主要實(shí)現(xiàn)哪些內(nèi)容建立農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、流通追溯信息庫；對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程監(jiān)控管理；開展追溯信息綜合分析利用；提供信息追溯作業(yè)平臺(tái)；通過網(wǎng)絡(luò)、客戶端等渠道，提供綜合信息服務(wù)等。
4.追溯過程是怎么實(shí)現(xiàn)的農(nóng)業(yè)“四情”（墑情、苗情、蟲情、災(zāi)情）監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)以先進(jìn)的無線傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、云平臺(tái)、大數(shù)據(jù)以及互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)為基礎(chǔ)，由墑情傳感器、苗情災(zāi)情攝像機(jī)、蟲情測(cè)報(bào)燈、網(wǎng)絡(luò)數(shù)字?jǐn)z像機(jī)、作物生理生態(tài)監(jiān)測(cè)儀組成。每個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的病蟲狀況、作物生長情況、災(zāi)害情況、空氣溫度、空氣濕度、露點(diǎn)、土壤溫度、光照強(qiáng)度等各種作物生長過程中重要的參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、管理。
(墑情：土壤濕度的情況)
大數(shù)據(jù)服務(wù)為政府和企業(yè)等產(chǎn)業(yè)鏈機(jī)構(gòu)提供監(jiān)管和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)智能化、經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)化、管理數(shù)據(jù)化、服務(wù)在線化
普通農(nóng)戶還是比較缺乏農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培及管理技術(shù)知識(shí)，當(dāng)農(nóng)戶遇到無法解答的問題，專家不能及時(shí)給予生產(chǎn)指導(dǎo)，只能是貽誤農(nóng)時(shí)。專家則通過系統(tǒng)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，結(jié)合預(yù)警系統(tǒng)，物聯(lián)網(wǎng)，農(nóng)業(yè)專家及時(shí)給予生產(chǎn)指導(dǎo)。采集生長期的圖片信息、環(huán)境數(shù)據(jù)、肥料使用記錄、農(nóng)藥使用記錄、實(shí)時(shí)視頻等。
5.農(nóng)產(chǎn)品追溯具有哪些價(jià)值？當(dāng)生活不再是為一日三餐發(fā)愁，大家關(guān)注的點(diǎn)就會(huì)轉(zhuǎn)變，關(guān)注食品質(zhì)量、品牌是自然而然。尤其是在食品安全事件頻發(fā)的時(shí)候，消費(fèi)者無論如何也無法把自己變專業(yè)的鑒定專家，他在消費(fèi)中唯一可行的辦法就是選品牌、可追溯。
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